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Alpe Federia

loc. Val Federia - Livigno (vedi mappa)

Descrizione
Mappa

La nostra azienda agricola è legata alla passione per gli animali. Dall'allevamento delle vacche da latte vengono ricavati prodotti caseari della tradizione livignasca mediante la trasformazione del latte che avviene direttamente in azienda. I nostri prodotti sono a km zero e sottoposti ad accurati controlli di qualità e freschezza. Si producono: formaggio grasso e  semigrasso, bitto DOP, scimudin, formaggio caprino, burro, ricotta, yogurt. Un servizio di ristorazione che permette di gustare la cucina tipica, proponendo i profumi e i gusti della Valtellina offrendo piatti preparati con prodotti freschi secondo le antiche ricette tradizionali come gnocchi al ragù di capriolo, brasato di manzo con polenta e la gustosissima torta saracena con marmellata di mirtilli.


Nei mesi di luglio e agosto si organizzano cene su prenotazione con la possibilità di raggiungere la malga con servizio navetta. È possibile assistere alla mungitura e partecipare ad un percorso didattico all'interno del caseificio. Possibilità di pernottamento.


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