Käserei von Livigno

Sortenrein, wie wir es mögen.

Die Latteria di Livigno, unsere Molkerei, ist aus dem Wunsch heraus entstanden, die Entwicklung der Bergwelt und ihrer Wirtschaft zu fördern. 25 kleine und mittelgroße Milchproduzenten haben sich in einer Genossenschaft zusammengeschlossen und einen Ort geschaffen, der neben der Verarbeitung von Milchprodukten den Bewohnern und Touristen die Möglichkeit bietet, die Vorzüge der lokalen Milchwirtschaft aus erster Hand zu erleben. Sie können unsere Werkstätten besichtigen, die alten landwirtschaftlichen Geräte im kleinen Museum bewundern und die Produkte in der Cafeteria oder auf der großen Außenterrasse probieren.

Die Natürlichkeit und Qualität der Produkte wird dadurch gewährleistet, dass das Vieh während der Sommermonate auf den Almen weidet, mit ausgewähltem Futter gefüttert wird, die Milchqualität täglich kontrolliert wird und ein strenges Protokoll für die Verarbeitung der Rohstoffe eingehalten wird.

FÜHRUNG DURCH DIE KÄSEREI

Die Latteria di Livigno bietet Ihnen dank ihres touristischen Ansatzes die Möglichkeit, mit Hilfe eines Audioguides mehr über die Verarbeitung und Herstellung von Milch und ihren Nebenprodukten wie Joghurt und Käse zu erfahren. Am Ende des Besuchs erhalten Sie eine kleine "Verkostungstüte" mit einigen Latteria-Produkten.

Erfahrung