C’ERA UNA VOLTA.

E ANCORA SI RESPIRA

La nostra storia è scritta dalla natura: una valle isolata che si è aperta al turismo poche decine di anni fa. Gente di montagna che di giorno lavorava la terra e la notte attraversava il confine. Tracce di storia che ritrovi oggi, quando vieni a Livigno.

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DALL’ISOLAMENTO INVERNALE ALL’APERTURA INTERNAZIONALE

Li chiamavano “contrabandéir”: con la complicità delle tenebre attraversavano i passi alpini con zucchero, caffè, sigarette e alcol sulle spalle. Figli dell’isolamento che li spingeva a sfidare la legge e mille pericoli per sopravvivere al lungo inverno di Livigno. Terra di confine siamo rimasti, e per questo oggi siamo zona extradoganale, ma due date ci hanno cambiato la vita.

1952: il Passo del Foscagno diventa transitabile anche d’inverno. 1965: per costruire la diga di Livigno, una società svizzera inizia a scavare la galleria del Munt La Schera, che da allora ci collega più velocemente al Canton dei Grigioni. Così siamo arrivati ad essere meta alpina del turismo internazionale, senza mai dimenticare da dove siamo partiti.

LA VECCHIA LIVIGNO ABITA QUI: MUS!

Concentrata in un’abitazione del ‘700 in muratura e legno c’è tutta la nostra tradizione alpina. Acquistata dal Comune nel 1987, l’antica dimora presenta gli elementi tipici delle case tradizionali di Livigno, come la córt (cortile), le cantine, li sc’tua (stanze rivestite in legno), la cucina con il cendré (focolare).

Da Natale 2015 il Mus! Museo di Livigno e Trepalle accoglie tutti i visitatori, la sua porta è sempre aperta e la collezione si arricchisce grazie agli oggetti etnografici che gli abitanti di Livigno e Trepalle continuano a donare o prestare. Se vuoi capire meglio il nostro presente, fai un tuffo nel passato.

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TAS’T: PROVA IL LIVIGNO NATIVE FOOD

In albergo o in appartamento probabilmente l’avrai già visto, e magari assaggiato: è Tas’T – Livigno Native Food. Il progetto che porta nelle residenze corner gastronomici pensati per dare la possibilità agli ospiti di assaggiare alimenti 100% made in Livigno: dalla bresaola, ai formaggi, fino al pane e ai dolci: tutti contrassegnati con il marchio Tas’T.

Sono realizzati dai produttori locali con materie prime esclusivamente italiane, scelte per ottenere alimenti genuini e di qualità premium. Prodotti proposti dalla comunità anche in occasione di fiere e feste di paese, per far conoscere i sapori del territorio e promuovere l’economia locale.

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STORIE CHE SANNO DI BUONO

“Leina da Saor” – “una valanga di sapori” - è più di un libro bilingue ideato e curato dall’Associazione Cuochi e Pasticceri di Livigno, edito da Mondadori. E’ un’esperienza che ha coinvolto l’intera comunità livignasca nella raccolta di antiche ricette ed ingredienti della tradizione. Il risultato è un libro con oltre 250 fotografie, 100 ricette tradizionali, 37 rivisitate. Per mettere in tavola Livigno, ritornati a casa.

Ma c’è un’altra grande storia gastronomica: quella iniziata da Mattias Peri, il primo chef di Livigno e della Valtellina a ricevere una Stella Michelin nel 2009. Storia che l’Associazione Mattias tiene viva sviluppando la tradizione enogastronomica locale in chiave gourmet.

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Baita La Cometa

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Al Bait Dala Santela

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