VENERDI GASTRONOMICI - PARADISE LODGE

Carpaccio di trota marinata all'aneto e profumo al braulio con giardinetto di fichi scottati e panna acida

Ravioli di capriolo mantecati al burro di malga con erbette di montagna, vellutata alla rapa rossa e crumble di olive nere

Lingotto di cervo con tortino di topinambur e fondo bruno alla liquirizia

Tartelletta al cacao con namelaka al cioccolato bianco e passata di fichi