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13 novembre - Sapori D'Autunno - Fico
Sapori d’Autunno prosegue, al ristorante Stua Non, il suo viaggio tra i sapori e l’identità del territorio.
Protagonista della serata sarà il fico, interpretato e abbinata a piccione, sedano rapa e cannella.
Un menù pensato per raccontare l’autunno alpino attraverso gusto, creatività e tradizione.
Informazioni sull'esperienza
Inizia alle 19:30
Durata
Punto d'incontro
Ristorante Stua Noa
Il tema della serata è “Tracce”, un percorso che prende forma attorno al fico, protagonista in abbinamento a piccione, sedano rapa e cannella.
Menù e abbinamento
Fico arrosto, cremoso al caprino, pino mugo, croccante di segale
Ca del Bosco - Saten
Sedano rapa, nocciola e levistico
Sandro Fay - Chardonnay 2024
Risotto con pera, piccione e fichi
Franz Haas - Pinot Nero 2022
Piccione, barbabietola e ribes
Marco Ferrari - Inferno 2023
Cannella, Kefir, miele di montagna
Kombucha alla mela
Cioccolato bianco, fico , abete, cacao
Cocktail: Fichi, Invitti Saracena, Miele, Limone
*Nel costo del menù sono inclusi: abbinamento vini, caffè e coperto
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