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27 novembre - Sapori D'Autunno - Barbabietola
Sapori d’Autunno prosegue, al ristorante Kosmo Taste the Mountain, il suo viaggio tra i sapori e l’identità del territorio
Protagonista della serata sarà la barbabietola, interpretata e abbinata a manzo, caprino e timo.
Un menù pensato per raccontare l’autunno alpino attraverso gusto, creatività e tradizione.
Informazioni sull'esperienza
Inizia alle 19:00
Durata
Servizi inclusi
- Abbinamento vini
- Acqua
- Caffè
Punto d'incontro
Kosmo Taste the Mountain
MENÙ
Antipasto
Barbabietola rossa, mela, finocchietto e rafano
Vino: Refino 2021, Scapigliata
Primo piatto
Panciotti di bruna alpina, panna acida e salvia
Vino: Anforosa 2023, Boffalora
Secondo piatto
Ossobuco di bruna alpina, patata arrosto, crauti viola e timo
Vino: Pivier 2021, Cesconi
Pre-dessert
Barbabietola rossa e timo
Dessert
Caprino, mela e vin brulé
Vino: Doron, Eugenio Rosi
*Nel costo del menù sono inclusi: abbinamento vini, caffè e coperto
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