SUNRISE MATTIAS 2024

Quando

Lunedì 8 e martedì 9 aprile 2024

Dalle ore 8:00

Dove

Livigno

A Livigno torna uno degli eventi più attesi di tutta la stagione: lunedì 8 aprile e martedì 09 aprile avrà luogo l'evento che rende omaggio alla tradizione gastronomica della valle attraverso il ricordo di Mattias Peri, primo chef di Livigno e della Valtellina a ricevere una stella Michelin nel 2009.

Ecco il programma di questa due giorni speciale:

Lunedì 8 aprile

08 APRILE

MATTINA - SCUOLA DI CUCINA
Lunedì 8 aprile, l'Associazione Mattias offre agli istituti alberghieri, albergatori e ristoratori locali un'opportunità di formazione con Eccellenze e chef locali presso Plaza Placheda.
Programma:

8:00 accrediti - Moderatore Paolo Vizzari
8:20 saluti di benvenuto
8:30 Maurizio Di Dio; Il valore dello strumento di cottura per una corretta preparazione. “ le forme e i materiali “
9:30 lezione di cucina da 60 minuti con chef Giancarlo Morelli
10:40 lezione di cucina da 60 minuti con chef Alessandro Negrini
11:50 lezione di cucina da 60 minuti con chef Davide Caranchini

A seguire saluti e pranzo insieme per scuole alberghiere

L'attività della scuola di cucina è prenotabile al seguente link: https://forms.gle/xk8zttmgCKvUpE1p6

CENA SLALOM TRA LE STELLE

Programma:
19:30: SLALOM TRA LE STELLE, una cena di beneficenza preparata da Chef Stellati ed Eccellenze presso il ristorante Kosmo Taste The Mountain di Livigno.
Gli Chef presenti alla serata sono: Alessandro Negrini, Davide Caranchini, Giancarlo Morelli, Gianluca Fusto, Gianni Tarabini, Michele Talarico, Valeria Mosca, Paolo Rota.

La quota di iscrizione per partecipare alla cena SLALOM TRA LE STELLE è di € 200,00.

Martedì 9 Aprile

09 APRILE

SUNRISE MATTIAS

Dove: c/o il Plan da li Carbonéira sul versante Carosello.
Quota di iscrizione: € 60,00

Programma:
06:45 Partenza da Plaza Placheda a piedi per la salita di circa 30 minuti.
07:15 saluto al Sole con Vivian.
A seguire Brindisi Mattias e colazione Stellata preparata da Chef Stellati ed Eccellenze in una location straordinaria presso il Plan da li Carbonéira, Carosello

Gli Chef presenti alla colazione gourmand sono: Alessandro Negrini, Davide Caranchini, Giancarlo Morelli, Gianluca Fusto, Gianni Tarabini, Paolo Rota, Valeria Mosca, Maurizio Valli e A.C.P.L. Livigno

PACCHETTO DA NON PERDERE

Acquista il pacchetto esclusivo "Cena Slalom tra le Stelle e Colazione Gourmand". Un'opportunità imperdibile per deliziare i tuoi sensi con una straordinaria cena di beneficenza e un'indimenticabile esperienza culinaria in quota. Preparati a un viaggio culinario guidato da maestri della cucina stellata come Alessandro Negrini, Davide Caranchini, Giancarlo Morelli, Gianluca Fusto, Gianni Tarabini, Michele Talarico, Valeria Mosca e Paolo Rota. Il mattino seguente, al sorgere del sole, unisciti a una colazione gourmand e delizia il tuo palato con sapori esclusivi e panorami mozzafiato.

Il costo del pacchetto è di 250€

ISCRIVITI ORA

ASSOCIAZIONE MATTIAS

L’Associazione Mattias, è un'eccellenza del Piccolo Tibet, nata in ricordo di Mattias Peri, il primo chef di Livigno e della Valtellina a ricevere una Stella Michelin nel 2009. Grazie a lui Livigno ha compiuto un grande salto di qualità a livello culinario e il suo impegno e passione hanno tracciato una strada viva ancora oggi nell’entusiasmo dei giovani talenti; l’Associazione che prende il suo nome desidera continuare ad essere fonte di ispirazione per i cuochi di domani. Al centro dell’Associazione, che ha come obiettivo quello di promuovere e tramandare le tradizioni culinarie di Livigno ai giovani chef, c’è la passione per la cucina e per il territorio, con particolare attenzione all’innovazione e al confronto costante con i migliori Chef delle Alpi, senza perdere di vista le origini e le più radicate tradizioni.