06 novembre- Sapori D'Autunno - Zucchina
Sapori d’Autunno prosegue il suo viaggio da Il Cenacolo, tra i sapori e l’identità del territorio
Protagonista della serata sarà la zucchina, interpretata e abbinata a tacchino, patate e pinoli.
Un menù pensato per raccontare l’autunno alpino attraverso gusto, creatività e tradizione.
Informazioni sull'esperienza
Inizia alle 19:00
Durata
Servizi inclusi
- Acqua
- Cena di 5 portate
Punto d'incontro
Ristorante Il Cenacolo
MENÙ
Entrée
Roast deer: roast beef di cervo, su cialda di mais e pois di zucca
Antipasto
Petto di tacchino cotto al fieno “terzuolo”, “tonnata” autunnale alla zucca e tartufo nero
Vino: Rosso di Valtellina Nettare - Tenuta Scerscé
Primo piatto
Risotto alla liquirizia con zucchine gialle di Nerano, tartare di cervo affumicata al legno di ginepro e pinoli tostati
Vino: Franciacorta Satèn - La Valle
Secondo piatto
Costoletta di cervo in dark, panata al pane nero e carbone vegetale,
purè di patate e nocciole
Vino: Grumello Red Edition - Plozza
Dessert
Il Monte Vago: castagne al miele, pasta kataifi,
gelato ai pinoli, panna leggera al distillato di castagne
Vino: Moscato d’Asti - Ca’ Bianca
*Nel costo del menù è incluso il coperto. Il menù con abbinamento vino prevede una tariffa differente.
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