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Esperienze
18 settembre - Sapori D'Autunno - Mela
Sapori d’Autunno prosegue il suo viaggio Al Mond Vei tra i sapori e l’identità del territorio
Protagonista della serata sarà la mela, interpretata e abbinata ad anatra, barbabietola e nocciole.
Un menù pensato per raccontare l’autunno alpino attraverso gusto, creatività e tradizione.
Informazioni sull'esperienza
Inizia alle 19:00
Durata
Servizi inclusi
- Coperto
- Acqua
- Caffè
Punto d'incontro
Al Mond Vei
MENÚ
Antipasti
Rosso di Valtellina
Tonno fresco, barbabietola disidratata, caprino, mela verde Valtellinese,
gocce al Nebbiolo e millefiori
Petali di Montagna
Carne salada Trentina, tuorlo d’uovo marinato, misticanza,
patata al tartufo e nocciola del Piemonte
Primo piatto
Rosa Alpina
Raviolo di pasta fresca alla barbabietola, ricotta vaccina affumicata,
fonduta di Parmigiano Reggiano e zafferano alpino
Secondo piatto
Petto d’anatra cotto a bassa temperatura, ristretto al vin brulé,
barbabietola e mela caramellata
Dolce
Bosco e Nocciola
Cremoso alla nocciola, mela disidratata, crumble di nocciola
e frutti di bosco freschi
Cancellazione gratuita entro il 15 Settembre.
