SUNRISE MATTIAS: COLAZIONE GOURMAND ALL’ALBA CON GLI CHEF STELLATI. APERTE LE ISCRIZIONI.

(String: <span id="hs_cos_wrapper_post_body" class="hs_cos_wrapper hs_cos_wrapper_meta_field hs_cos_wrapper_type_rich_text" style="" data-hs-cos-general-type="meta_field" data-hs-cos-type="rich_text" ><p><span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">Aprono oggi le iscrizioni</span> per uno degli eventi gastronomici più attesi di tutta la stagione invernale a Livigno: Sunrise Mattias, la colazione gourmand in quota.<!--more--></p> <p>Il<span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;"> 9 aprile</span>, mentre la luce del nuovo giorno colora il cielo e la neve circostante, sarà possibile partecipare a<br>un’emozionante sessione di <span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">yoga</span> con il Saluto al Sole e a seguire <span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif;"><span style="font-weight: 500;">8 chef stellati</span> </span>delizieranno gli ospiti con una<br><span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">colazione gourmet a scopo benefico </span>preparata con cura e avvolta dal silenzio della natura che si risveglia.</p> <p><br>Giunta alla settima edizione, Sunrise Mattias vuole rendere omaggio alla tradizione gastronomica della valle<br>attraverso il ricordo di Mattias Peri, primo chef di Livigno e della Valtellina a ricevere una stella<span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;"> Michelin nel 2009.</span></p> <p><br>L’appuntamento annuale è <span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">organizzato dall’Associazione Mattias</span> – nata nel 2015 in seguito alla scomparsa del<br>talentuoso chef – che, grazie all’impegno di tutti gli associati e dei cuochi di Livigno, vuole <span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">ricordare </span>la figura di<br>questo chef e <span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">divulgare</span> la sua arte culinaria. Mattias è stato in grado di dare un’identità alla cucina delle Alpi e<br>valorizzare il territorio e i suoi abitanti: è proprio grazie a lui, infatti, che la località ha compiuto un grande salto di<br>qualità a livello culinario e il suo impegno e passione hanno tracciato una strada viva ancora oggi nell’entusiasmo dei<br>giovani cuochi.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Dopo il successo dello scorso anno, anche nel 2024 il programma della Sunrise Mattias si articolerà su<span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;"> due giornate</span><br>scandite da <span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">esperienze </span>promosse dall’Associazione che mettono in primo piano l’anima gastronomica di Livigno: la<br>scuola di formazione di cucina, la cena di beneficenza e la colazione gourmand.</p> <p><br><span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">LUNEDÌ 08 APRILE</span><br>La giornata si aprirà con un’importante opportunità di formazione esclusivamente per gli istituti alberghieri e gli<br>albergatori e ristoratori locali: <span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">dalle 8.30 alle 13.00</span> si terrà la “<span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">Sc'còla da Cośgína</span>”, con quattro lezioni – ognuna<br>da 60 minuti – tenute da chef ed eccellenze della gastronomia italiana, ovvero il giornalista esperto in<br>enogastronomia<span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;"> Maurizio Di Dio</span> con le forme e materiali in cucina; <span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">Giancarlo Morelli</span> del Pomiroeu di Seregno;<br><span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">Alessandro Negrini</span>, chef de Il Luogo di Aimo e Nadia a Milano;<span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;"> Davide Caranchini</span> del ristorante Materia a<br>Cernobbio.</p> <p><br>Alle ore <span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">19.30</span>, invece, si terrà la <span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">cena di beneficenza “Slalom tra le stelle”</span> organizzata dall’Associazione Mattias<br>presso il ristorante Kosmo Taste The Mountain. Questa sarà l’occasione per 8 importanti chef italiani di far gustare<br>ai 70 commensali delle portate indimenticabili: i protagonisti della serata saranno <span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">Michele Talarico</span>, head chef del<br>ristorante che ospiterà questo appuntamento; <span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">Alessandro Negrini</span>, chef de Il Luogo di Aimo e Nadia a Milano; <span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">Davide</span><br><span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif;">Caranchini</span> del ristorante Materia a Cernobbio; <span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">Giancarlo Morelli</span> del Pomiroeu di Seregno; <span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">Gianni Tarabini</span> del<br>ristorante La Preséf a Mantello; <span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">Paolo Rota</span>, chef del ristorante Da Vittorio a St. Moritz; <span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">Valeria Mosca</span>, fondatrice<br>di Wood*ing e<span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;"> Gianluca Fusto</span>, chef maître pâtissier di Fusto Milano.</p> <p><br>La quota di partecipazione alla cena è di &nbsp;200,00, il ricavato sarà interamente devoluto per le borse di studio ai<br>ragazzi degli istituti alberghieri partecipanti al concorso finale di novembre.</p> <p><br><span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">MARTEDÌ 09 APRILE</span><br>Il giorno successivo, martedì 09 aprile, si terrà la<span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;"> Sunrise Mattias</span>, un’esperienza emozionante e coinvolgente.<br>Immersi in una radura innevata, ammirando lo spettacolo del sole che sorge lentamente dietro le vette, i 400 ospiti,<br>prenderanno parte ad<span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;"> una colazione gourmand preparata da chef stellati</span> ed eccellenze nel mondo della <span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">gastronomia italiana</span> che faranno squadra con i cuochi dell’Associazione Cuochi e Pasticceri di Livigno creando finger food di alto livello che celebrino l’amore per la cucina e per il territorio.<br><br>Dopo la partenza a piedi da Plaza Placheda alle ore <span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">06.45 </span>e una suggestiva camminata di 30 minuti, i partecipanti<br>raggiungeranno a piedi il <span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">Plan da li Carbonéira</span>, una location unica da cui poter ammirare la maestosità delle<br>montagne e salutare il sole con una breve<span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;"> sessione di yoga collettiva.</span></p> <p><br>Dopo un brindisi in memoria dello chef Mattias Peri, gli eccezionali piatti serviti durante la Sunrise Mattias saranno<br>firmati da chef ed eccellenze del panorama gastronomico nazionale, tutti profondamente legati alle montagne<br>valtellinesi: <span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">Alessandro Negrini</span> (ristorante Il Luogo di Aimo e Nadia), <span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">Davide Caranchini</span> (ristorante Materia),<br><span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">Giancarlo Morelli</span> (chef del Pomiroeu),<span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;"> Gianni Tarabini</span> (ristorante La Preséf), <span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">Paolo Rota</span> (ristorante Da Vittorio a<br>St. Moritz), <span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">Valeria Mosca</span> (fondatrice del laboratorio di ricerca e sperimentazione Wood*ing),<span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;"> Gianluca Fusto </span>(di<br>Fusto Milano) e <span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">Maurizio Valli</span> (del Bugan Coffe Lab).</p> <p><br>Al loro fianco ci saranno i <span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">cuochi dell’Associazione Cuochi e Pasticceri di Livigno,</span> nata nella primavera del 2001 e<br>che si pone come obbiettivo quello di promuovere e salvaguardare le consuetudini culinarie di Livigno.</p> <p><br>La quota di iscrizione a Sunrise Mattias è di &nbsp;<span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">60,00,</span> per chi desidera partecipare anche alla cena “Slalom tra le<br>Stelle” è disponibile un pacchetto da &nbsp;250,00, entrambi acquistabili esclusivamente sul <a href="/eventi/sunrise-mattias" rel="noopener" target="_blank">sito.</a></p> <p><br>Il <span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">ricavato </span>dell’evento Sunrise Mattias e della cena “Slalom tra le Stelle” sarà <span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif; font-weight: 500;">interamente devoluto all’Associazione</span><br><span style="font-family: Livigno, Arial, sans-serif;">Mattias</span>, per il finanziamento delle borse di studio e delle donazioni agli istituti alberghieri: ogni anno viene indotto<br>un concorso riservato a una decina di scuole alberghiere del territorio alpino con l’obiettivo di aiutare i ragazzi a<br>valorizzare la filosofia della cucina di montagna e di incentivarli a rimanere nel territorio montano e a promuovere<br>un’idea di cucina che ne rispecchi gli ideali.</p> <p><br>Un appuntamento imperdibile che coinvolgerà corpo, mente e gusto, rendendo omaggio al ricordo del grande chef.<br><br>Per iscriversi e avere maggiori informazioni è possibile consultare il sito: <a href="/eventi/sunrise- mattias" rel="noopener">https://www.livigno.eu/eventi/sunrise-</a><br><a href="/eventi/sunrise- mattias" rel="noopener" id="__hsNewLink">mattias</a></p>{{ include_custom_fonts({"Livigno":["Regular","Medium","Light","Bold Italic","Bold","Black","Thin","Medium Italic"]}) }}</span>)